Bar Mister Paradise di JFK T5 akan meniru tampilan bar East Village.
Grup SSP
SSP America telah mendapatkan konsesi besar di Bandara Internasional John F. Kennedy di New York, memenangkan hak untuk mengoperasikan lebih dari 10 unit makanan dan minuman di Terminal 5 andalan JetBlue. Perluasan tersebut—bagian dari pembangunan kembali JFK senilai $19 miliar, 80% didanai oleh modal swasta—memperkenalkan versi bar koktail East Village yang diadaptasi dari bandara, Mister Paradise, menandai langkah langka yang dilakukan oleh talenta kehidupan malam independen ke dalam arena ritel bandara.
Terminal JetBlue—yang saat ini sedang mengalami penyegaran besar-besaran—dioperasikan oleh Fraport USA, cabang Fraport Group Jerman di AS, yang memiliki Bandara Frankfurt dan menjalankan beberapa gerbang lain di seluruh dunia. Kemitraan SSP yang terjalin dengan Fraport USA dan kehadiran JFK yang mapan menempatkan SSP dalam posisi yang baik untuk ekspansi ini. JFK adalah bandara internasional tersibuk di negara itu, dan 19th di seluruh dunia.
Di antara konsep-konsep yang akan dihadirkan oleh spesialis makanan dan minuman (F&B) perjalanan di T5, yang paling menonjol adalah Mister Paradise yang memasuki bandara—sebuah poros yang menggarisbawahi kredibilitas konsesi bandara dalam menarik talenta kehidupan malam independen. Produk F&B yang lebih populer adalah jaringan kopi dan donat Dunkin’, serta Shake Shack yang terinspirasi dari burger.
Bar koktail asli Mister Paradise di East Village NYC (di 105 First Avenue) didirikan bersama oleh Will Wyatt (mantan Death & Co) dan Eric Paul, dan dibuka pada tahun 2019, tepat sebelum pandemi.
Hingga saat ini, koki-koki ternama telah membuka diri di bandara—misalnya Gordon Ramsay’s Plane Food di London Heathrow, Todd English di Abu Dhabi International, dan Dabiz Muñoz di Bandara Madrid, dan Yannick Alenó di Louis Vuitton Lounge Hamad International.
Mister Paradise bertujuan untuk mentransfer semangat pengalaman bar koktail East Village—yang dikenal karena menyeimbangkan keahlian serius dalam pembuatan koktail dengan suasana seperti pesta dan nuansa retro—ke JFK. Menurut SSP America, bar bandara akan memiliki suasana yang hidup “sempurna untuk bersosialisasi dan menikmati koktail yang kreatif dan dibuat dengan ahli.”
Tema New York yang kuat
Konsep NYC lain yang dibawakan SSP adalah:
- Klub Sosial Gotham Burger: ikon burger besar di Lower East Side yang akan menampilkan bar dapur terbuka dan gaya pedesaan
- Pembuatan Bir Bertiga: tempat pembuatan bir di Brooklyn yang terkenal dengan bir andalannya seperti All or Nothing, Logical Kesimpulan, dan Vliet, yang telah berkembang ke Gowanus, Greenpoint, Governors Island, dan Huntington, Long Island
- Cewek Tiki: bar bertema tiki di Upper West Side yang menyajikan koktail tropis seperti piña colada beku dan suasana santai, dan
- Kopi Birch: kafe NYC yang terinspirasi dari perpustakaan dan terkenal dengan kopi panggangnya di Long Island City.
Juga akan hadir antara sekarang dan tahun depan adalah Blind Barber, tempat pangkas rambut di siang hari dan lounge koktail di malam hari yang berlokasi di East Village; dan Juice Press, unit F&B nabati yang menawarkan jus organik, smoothie, dan mangkuk acai.
Burger Gotham Burger Social Club: segera hadir di Terminal 5 JetBlue. (Foto oleh Jeff Schear/Getty Images untuk NYCWFF)
Gambar Getty untuk NYCWFF
Jose Cuevas, wakil presiden operasi Fraport New York berkomentar: “Setiap konsep baru menghadirkan cita rasa dan karakter otentiknya sendiri yang mencerminkan energi New York. Bersama-sama, mereka menawarkan pelanggan lebih banyak variasi, kualitas lebih tinggi, dan cita rasa kota yang sesungguhnya sebelum mereka terbang.”
Chief Development Officer SSP America, Paul Loupakos, menambahkan: “Penyegaran T5 adalah langkah maju yang berani dalam merayakan keragaman dan semangat kuliner New York. Misi kami adalah menjadikan bandara ini bagian terbaik dari perjalanan kami.” Bulan lalu, George Mboya mendapatkan peran CEO di divisi tersebut, setelah sebelumnya mengawasi pengembangan T5 sebagai CEO sementara. Mboya bergabung dengan SSP America pada tahun 2017 dan telah membantu memimpin bisnis melalui pertumbuhan pendapatan lebih dari 300% melalui ekspansi organik, akuisisi strategis, dan bisnis baru.
Ketika proyek T5 selesai tahun depan, proyek ini akan memiliki total lebih dari 40 konsesi baru termasuk lebih dari 18 konsep F&B dan ritel lokal serta pusat perbelanjaan yang didesain ulang. Ini terinspirasi oleh taman-taman di New York, jadi penghijauan, bangku taman, meja catur beton, pencahayaan hangat, dan inisiatif seni lokal, semuanya akan menjadi bagian dari perpaduan ini.
Penyegaran T5, yang merupakan bagian dari pembangunan kembali JFK senilai $19 miliar—sekitar 80% di antaranya melalui investasi swasta—menyoroti bagaimana bandara memanfaatkan budaya lokal dan modal swasta untuk mendefinisikan kembali pengalaman penumpang.
BN Nasional
